怎樣找到最好吃的那一顆？

 

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最近又到了沙糖桔上市的季節。作為人們喜愛的冬日饋贈，尤其是過年的必備年貨，沙糖桔可以說是近期的“頂流選手”之一。沙糖桔名字怎么來的？怎么挑選品質好的？人們為何如此鐘愛它？近日記者來到沙糖桔原產地廣東肇慶四會市尋找答案。02

沙糖桔又名“十月桔”，即果期在農歷十月，出自廣東四會市黃田鎮的沙塘坑村。它的味道又很甘甜，人們就借用村的名字，并把“塘”改為“糖”，由此有了“沙糖桔”的名字。在種植和推廣過程中，許多人把它的名字理解為如砂糖一般甜，后來也有了“砂糖桔”的叫法。

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怎么挑選到品質好的沙糖桔？四會翠田農業科技有限公司技術部總經理賴榮基告訴記者：“要挑橢圓形的，摸起來硬一些的，這種比較新鮮。如果摸起來比較軟，說明水分沒有那么多了。另外果皮不要有破損，不然很容易腐敗。”

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“一般中果品質最好，酸甜適中、口感細膩、皮薄無核。因為小果養分不夠，大果則生長得有些過頭，皮厚而且肉比較緊實，不夠水潤，也可能有核。”賴榮基說，有時會發現有些果皮和果肉中間縫隙比較大，一般大果會出現這種情況，這就是過于成熟的原因。

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他表示，大果并非不好，因為大果陽光養分吸收得比較好，相對來說更甜、口感更爽脆，而且因為皮相對厚一些，更耐運輸，所以也受到一些消費者喜愛。

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從儲存角度來說，沙糖桔在常溫狀態下可以存放7至10天，但放幾天后口感可能會變干，所以最好不要大量囤貨，即買即吃。

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沙糖桔富含維生素C、膳食纖維、果膠及多種礦物質，既能補充營養，又能促進腸道蠕動、幫助消化。但日常也不能吃太多，因為糖分高，吃多了容易上火。成人每日5至8顆為宜，尤其糖尿病患者、腸胃敏感者等特殊人群需要謹慎食用。

來源丨新華網、封面圖由AI生成